V petek najprej v klet
Srečanja Chaîne des Rôtisseurs Slovenija dobivajo vedno bolj pestre oblike in vsebine. Tokrat smo si za konec tedna vzeli kar dva dneva in jih preživeli v severovzhodni Sloveniji, od Slovenskih goric oz. Apaške doline, do Prekmurja, Malečnika in Maribora.
V petek 29. marca je bila naša prva postaja na tem potovanju obisk vinske kleti Steyer, ki je naša članica in ima na vzoren način pritrjen grb združenja na stebru vhodnih vrat. Primer tudi za druge gostinske in vinske hiše, kako se predstavi grb in s tem članstvo v najstarejšem mednarodnem združenju za gastronomijo. Danilo Steyer nam je pripravil ogled kleti in odlično degustacijo njegovih vin, seveda ob izbranih regionalnih prigrizkih, ki so bili šolski primer tistega, kar se danes poudarja tudi v svetu. Namr lokalno in regionalno v prehrani, ne pa razna izmišljanja in kopiranja drugih vzorov.
Prof. dr. Janez Bogataj, Conseiller Gastronomique
Foto: mag. Tomaž Dular, Grand Officier
