13. Dîner Amical, Gostilna Rajh, Bakovci

TISTA NOVA TERASA!
petek 11. junij 2021

Pa še kaj se oglasi,
ne pri sestri na vasi,
ampak pri Rajhu na novi terasi…
 
NOVA TERASA NOV POZDRAV
Radgonske gorice Selection zlata radgonska penina, brut nature, magnum
*
OKOLJU PRIJAZNA PRIDELAVA
Paradižniki LUŠT, kozji sir, avokado, oreščki
Steyer ranina, 2019, Plitvica, suho
*
KAKŠNI ČASI, ČE ŽE TELE POKAŽE JEZIK, NIČ SE NE OGLASI!
Telečji jezik, tlačenka, krvavica, pečeno mlado zelje
Steyer Mark 3R, 2015, Plitvica, suho
*
KRALJ SLADKIH VODA
Sulec, belo vino, čebula
Marof sauvignon Bodonci, 2015, suho, magnum
*
KO UŽIVANJE POSTANE OBRED
Jagenjček in dödoli
Marof modra frankinja Mačkovci, 2015, suho, magnum
*
VRNIVA SE NA NAJINO TERASO,
TAM DŽIN BO MEŠAL HORJAK,
NE REZAL NAM KLOBASO…

Za gospode Timeless Gin, da ne bodo hitro hin!
Timeless Gin, Mediterranean Fever Tree tonik, sveža pomaranča, piment, cimetova palčica
Tudi za dame Timeless Gin, če bodo gospodje slučajno hin!
Timeless Gin, Aromatic Fever Tree tonik, sveže jagode, listi vrtnic
*
SLADKO IN PREKMURSKO
Med, ajda, mleko
Gaube rumeni muškat, 2014, Špičnik, polsladko
 
* * *
 
Ker danes je bilo še nekaj džina,
Prekmurje zdi se hribovito, ne ravnina,
a ko pogledaš v daljavo,
začutiš žitno to širjavo…
 
***

Že 13. Dîner Amical pri Rajhu je kot že vsakič doslej navdušil in poskrbel tudi za presenečenje. Pozdravu na novi terasi s Selection zlato radgonsko penino je sledila prva mikavna jed – Paradižnik Lušt s kozjim sirom, avokadom in oreščki – lepo dopolnjena z Steyerjevo ranino, letnik 2019. Za svojevrstno eksplozijo okusov so združeni na krožniku poskrbeli telečji jezik, tlačenka, krvavica ter pečeno mlado zelje, zaokroženo noto pa je jedi dajal Steyerjev Mark 3R, letnik 2015. V nekoliko umirjene vode nas je sulec, največja vrsta postrvi, ki živijo v Sloveniji in kulinarično kar nekoliko spregledan. Družbo v kozarcu mu je delal Marofov sauvignon, letnik 2015. Kaj bi bil obisk Prekmurja, če ga ne bi pospremili jagenjček in dödoli ter Marofova modra frankinja, letnik 2015. Za presenečenje večera je poskrbel naš Chancelier Boštjan Horjak, ki je predstavil svoj gin, v kozarce namešan posebej za gospe in za gospode. Za konec večera so se ob kozarcu Gaubejevega rumenega muškata, letnik 2014, v ustih raztopili še med, ajda in mleko.

 

Seku M. Condé, Bailli Délégué